Pour 1/2 litre de jus à l’extracteur
- 5 belles carottes
- 1/2 ou 1 citron
- 1 petit morceau de gingembre racine (environ 1 cm)
- 1 petite racine de curcuma frais
- petit bouquet de persil
- petit bouquet de menthe
- 1 branche de céleri
= 2 verres
- Dose pouvant convenir pour 1 personne / jour
- Attention ! le gingembre frais donne un goût fort piquant, testez pour ajuster à votre goût
- Le curcuma a de nombreuses propriétés, dont anti-inflammatoire général, cicatrisant des intestins, dépuratif du sang, antioxydant…
Pour une variante plus douce, ajoutez 1 ou 2 pommes.
Le jus de carottes est la base de presque tous les mélanges de jus de légumes, en y ajoutant selon votre goût et la saison, 1 ou 2 autres légumes.
Variez les herbes selon vos préférences.
Préparation
- Avec un extracteur de jus. A défaut, utilisez votre centrifugeuse.
- Choisissez des légumes frais, de préférence bio.
- Lavez les différents légumes à l’eau fraîche. Brossez-les avec une brosse à légumes.
- Enlevez la peau du citron pour le passer à l’extracteur, ou pressez-le pour l’ajouter au reste du jus.
- Enlevez le bout dur des carottes, des deux côtés. N’utilisez pas les fanes, seulement la racine.
- A l’extracteur, pas besoin d’éplucher si vos produits sont exempts de traitements chimiques.
- Coupez des petits morceaux adaptés à la taille de l’embout de votre extracteur.
- Passez-y les différents morceaux en alternant morceaux durs et feuilles.
- Terminez par la branche de céleri, cela facilite le nettoyage de la grille filtre de l’appareil.
- Buvez de suite, ou conservez au réfrigérateur maximum 24h.
- La couleur n’est pas tout à fait orange du fait de l’ajout de quelques feuilles vertes avec le persil, la menthe, le céleri.
- nb : pour conserver, je mets 1 citron entier.
- Santé !
Propriétés des carottes crues en jus : un soutien remarquable pour le foie et ses innombrables fonctions. Riche en vitamine A. Facteur d’amélioration des maladies carido-vasculaires et de la cataracte.
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