La vérité sur les sucres : quels sont les bons et les moins bons pour notre santé ?

Dans cet article, nous allons lever le voile sur une question qui revient souvent : y a-t-il des bons et des mauvais sucres ? La réponse, bien qu’elle demande une certaine nuance, est essentielle pour comprendre comment le sucre affecte notre santé.

Bons et mauvais sucres ?

Tout d’abord, il est important de relativiser cette dualité bon/mauvais sucres. Chaque individu est unique, avec ses propres besoins, son état de santé, son activité physique, son âge, sa capacité digestive et c’est en tenant compte de tous ces facteurs que nous pourrons répondre avec plus de précision à cette question.

Cependant, de manière générale, il est préférable de limiter notre consommation de sucres simples et à l’index glycémique élevé. Les sodas, les jus de fruits bon marché, le sucre blanc, les sucres raffinés et les produits industriels riches en sucres cachés sont à éviter au maximum pour préserver notre bien-être, comme expliqué dans les emails précédents.

Les meilleurs sucres

Ce sont ceux qui ne sont pas raffinés, pas transformés. Quitte à manger sucré, autant sélectionner ceux-là.

Ils se trouvent naturellement dans les aliments non transformés, comme les fruits, les oléagineux et le miel, ainsi que dans le sucre présent dans le lait et les laits végétaux à base de céréales ou d’oléagineux. Ces sucres bruts contiennent également des vitamines et des minéraux qui permettent leur bonne digestion, ce qui est perdu par le procédé de raffinage.

Les sucres complexes, présents dans les féculents tels que les pommes de terre, les pâtes, les céréales et les légumineuses, sont également bénéfiques car ils s’assimilent plus lentement et ont un index glycémique moins élevé.

Et pour vous ?

Cependant, il convient de noter que certains types de sucres naturels peuvent se révéler nocifs selon l’état de santé du consommateur, comme le fructose présent dans les fruits pour les personnes ayant des soucis particuliers avec le sucre ou souffrant déjà  d’une pathologie.

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